THORMI HME 3.0 (herneproteiinipohjainen korkean kosteuden ekstruusio)

THORMI HME versio 3.0 on uuden sukupolven korkean kosteuden ekstruusiolla valmistettu kasvipohjainen proteiini, joka perustuu Euroopassa kasvatettuun herneproteiiniin. Tuote on kehitetty yhteistyössä kansainvälisesti arvostettujen elintarviketutkijoiden kanssa ja se toimii puhtaan etiketin mukaisena, monikäyttöisenä perusraaka-aineena.

THORMI HME on helppokäyttöinen ja käytännössä valmis kulutettavaksi, eikä se vaadi raskasta lämpökäsittelyä. Se tarjoaa poikkeuksellisen murean, mehukkaan ja kuitumaisen rakenteen, aidon suutuntuman sekä luonnollisesti miellyttävän maun. Kehittyneen prosessiteknologian ansiosta lihamainen rakenne saavutetaan ilman lisäaineita, sideaineita tai teksturointiaineita.
Tuote on 100 % GMO-vapaa, allergeeniton ja sisältää runsaasti korkealaatuista kasviproteiinia.

Sen monipuolisuus kattaa laajan joukon sovelluksia, kuten nyhtö- ja suikaletyyppiset tuotteet, kastikkeet sekä grilli- ja BBQ-ratkaisut, kasvipohjaiset ja hybridihampurilaispihvit ja lihapullat, jauhelihatyyppiset tuotteet ja makkarat, pizzatäytteet, wrap- ja burritotäytteet, leivonnaiset sekä lämpimät ja kylmät salaatit.

Perinteisten elintarvikekäyttöjen lisäksi THORMI HME:tä hyödynnetään pitkäikäisten ja ravintoarvoltaan korkeatasoisten kasvipohjaisten sotilasannosten sekä selviytymis- ja hätäruokaratkaisujen valmistuksessa, jotka on suunniteltu äärimmäisiin olosuhteisiin ja kriisialueille.

THORMIn aikaisempaa HME-versiota hyödyntänyt tuote “Shredded Chickenless in Coconut-Curry Sauce” voitti Gulfood Innovation Award 2025 -palkinnon Dubaissa Ready-to-Eat-tuotekategoriassa.

Aiempiin versioihin verrattuna versio 3.0 saavuttaa täydellisen makuneutraaliuden. Herneelle tyypillinen jälkimaku on poistettu kokonaan myös herkkämakuisten arvioijien osalta. Tuote tarjoaa luontaisen umami-maun, poikkeuksellisen murean ja mehukkaan rakenteen, erinomaisen prosessoitavuuden sekä helpon maustettavuuden, marinoinnin ja savustettavuuden.