Sous vide -tuotteet luottoratkaisuna alan ammattilaisille

Sous vide -menetelmällä valmistetut tuotteet ovat nousseet ammattikeittiöiden luottoratkaisuksi, eikä syyttä. Sous vide -valmistuksessa raaka-aine kypsennetään tyhjiöpakattuna tarkasti kontrolloidussa, matalassa lämpötilassa. Tämä hellävarainen prosessi säilyttää lihassa sen rakenteen, mehevyyden ja aromit tavalla, johon perinteiset kypsennystavat eivät usein yllä.

Sous vide on ennen kaikkea tehokkuutta ja laatua, mitä ammattikeittiöt arvostavat.

Sous vide -tuotteet valmistetaan omassa tuotantolaitoksessamme Keravalla, jossa tuotteet kypsennetään aidolla menetelmällä. Tarkka lämpötilanhallinta ja tuoreiden raaka-aineiden laadukas käsittely takaavat tasaisen ja aina onnistuvan lopputuloksen. Kaikki Familia Pro -brändin sous vide -tuotteet valmistetaan valikoiduista tuorelihoista, jotka säilyttävät parhaat ominaisuutensa hellävaraisen kypsennysprosessin ansiosta. Tämä mahdollistaa sen, että lopputulos on tasalaatuinen kerta toisensa jälkeen, riippumatta tilausmäärän koosta tai keittiön kiiretilanteista.