Tervetuloa viihtymään!
FFCR helsinki 2027 OHJELMA
Luvassa herkullisia hetkiä ruoan ja juoman äärellä – makuja, inspiraatiota ja oivalluksia! FFCR Helsinki 2027 tuo yhteen alan tekijät, innovaatiot ja mukaansatempaavat keskustelut tulevaisuuden ruoasta.
Lue lisää ohjelmasta alta!
METRO LIVE KITCHEN
Metro Live Kitchen -alueella keittiö käy kuumana, kun alan huippukokit valmistavat annoksiaan yleisön edessä. Pääset seuraamaan heidän työskentelyään lähietäisyydeltä, kuulemaan vinkkejä ja inspiroitumaan uusista ideoista.
Tunnelmaa täydentävät hostit Jani Salmela (Brasserie Deux) ja Hannu Tuhkanen, jotka johdattavat keskustelua vieraiden kanssa ajankohtaisista ilmiöistä, raaka-aineista ja ravintola-alan kuumimmista puheenaiheista. Ja mikä parasta – esitysten päätteeksi pääset maistamaan valmistettuja annoksia.
Huomioithan, että maisteluannoksia on tarjolla rajoitettu määrä.
Sponsors:
Jani Salmela &
Hannu Tuhkanen
METRO Live Kitchen Hostit
Ravintola-alan ammattilaiset Jani Salmela ja Hannu Tuhanen ovat Metro Live Kitchen -alueen hostit. Viime vuonna sama pari viihdytti vieraitamme ja tulevat taas kokkailemaan ja keskustelemaan vieraidemme kanssa alan ajankohtaisista aiheista. Tervetuloa viihtymään, maistelemaan ja inspiroitumaan.
KESKIVIIKKO 13.1.2027
Jani Salmela &
Hannu Tuhkanen
Alueen hostit
10:00-10:30
Lue lisää
Tervetuloa tapahtumaan! Lavan hostit, Jani Salmela ja Hannu Tuhkanen, kertovat mitä lavalla on luvassa päivän aikana. Samalla kokkaillaan ja maistellaan.
Julkaistaan
pian
Company name
Lue lisää
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Harri
Syrjänen
Company name
11:50-12:20
Lue lisää
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lauri
Kaivoluoto
Yrittäjä, Ravintola Backas
12:45-13:30
Lue lisää
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Julkaistaan
pian
Company name
Lue lisää
Tervetuloa tapahtumaan! Lavan hostit, Jani Salmela ja Hannu Tuhkanen, kertovat mitä lavalla on luvassa päivän aikana. Samalla kokkaillaan ja maistellaan.
Atria
show
Atria
15:00-15:30
Lue lisää
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Samuli
Sepponen
Samulinsoppa
15:50-16:20
Lue lisää
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Eija
Lindberg
Keliakialiitto
Lue lisää
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
TORSTAI 14.1.2027
Jani Salmela &
Hannu Tuhkanen
Alueen hostit
Lue lisää
Vesa
Loponen
Chaîne des Rôtisseurs
Lue lisää
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Julkaistaan
pian
Company name
Lue lisää
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Julkaistaan
pian
Company name
12:45-13:30
Lue lisää
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Atria
show
Atria
Lue lisää
Tervetuloa tapahtumaan! Lavan hostit, Jani Salmela ja Hannu Tuhkanen, kertovat mitä lavalla on luvassa päivän aikana. Samalla kokkaillaan ja maistellaan.
Julkaistaan
pian
Company name
15:00-15:30
Lue lisää
Tervetuloa tapahtumaan! Lavan hostit, Jani Salmela ja Hannu Tuhkanen, kertovat mitä lavalla on luvassa päivän aikana. Samalla kokkaillaan ja maistellaan.
Ohjelma
WINERY & BREWERY & DISTILLERY BY FFCR
Aikataulu KESKIVIIKKO, 13.1.2027
12-12:30 Tasting
13-13:30 RF Wines
14-14:30 Metro Wines
15-15:30 Tasting
16-16:30 BBWines
Aikataulu TORSTAI, 14.1.2027
11:30-12:00 BBWines
12:30-13:00 RF Wines
13:30-14:00 Tasting
14:30-15:30 Metro Wines
16:00-16:30 Tasting
Aikataulu
INNOVATION STAGE
Schedule KESKIVIIKKO, 13.1.2027
11:00-11:45 Innovation Awards finalistit esittäytyy
12:00-12:45 Puheenvuoro – julkaistaan pian
13:00-13:45 Avec media – julkaistaan pian
14:00-14:45 NordCap – The Kitchen Beyond Equipment
15:00-15:45 Puheenvuoro – julkaistaan pian
Schedule TORSTAI, 14.1.2027
10:00-12:30 Julkisen sektorin seminaari
10:15-10:30 Julkaistaan pian
10:30-11:00 Julkaistaan pian
11:00-11:30 Julkaistaan pian
11:30-12:00 Julkaistaan pian
12:00-12:30 Julkaistaan pian
13:00-15:00 Luomupuheenvuoro
15:15-15:45 Masterclss
16:00-16:45 Innovation Awards -kilpailun voittajien julkistaminen
Aikataulu
Pizza Champion Cup
Schedule KESKIVIIKKO, 13.1.2027
10.00-17:30 Aikataulu julkaistaan pian