Castell D'Encus - Taika - 2017 - DO Costerd del Segre

Elegantti korkealuokkainen kuohuviini. Nimi Taïka viittaa hiljaisuuteen ja henkisyyteen, jotka ovat vahvasti läsnä Lapin ja Skandinavian luonnossa. Viini on saanut inspiraationsa munkkien käyttämästä kuohuviinin valmistustavasta ancestral-metodista. Taïkaan ei lisätä lainkaan sokeria pullofermentointiin. Tämä vähentää sakkauuton vaikutusta ja tuo paremmin esille maaperän aromeja.