Puuhiiliuuni toimii niin grillinä, uunina, kuin savustimenakin. Hyvin eristetyn rungon myötä puuhiiliuuni kuluttaa vähemmän hiiltä kuin avoin grilli. Uunikammion ilmankiertoa säätelemällä valmistettavista tuotteista saadaan halutun kypsyisiä. 

Musta emaloitu uunin luukku
Paistolämpötila 250-350 °C 
Mitat: 920x850x650/1320
Paistoritilät 740×650
896x730x251 mm yläritilät
Analoginen lämpömittari
Kapasiteetti: n.110 ruokailijaa/h 
Tuhka-allas
Säädettävä ilmakupu
Eristetty runko
Paino: 260 kg
Runko ruostumatonta terästä
Alakaappi