klo 12.00 – 12.15
Sari Mikkonen-Mannila ja Pekka Terävä
Miten saamme alan positiivisuuspuhetta mediaan?

Kun ravintola-alasta puhutaan mediassa, mainitaan usein heikot työ-olot, työvoimapula tai konkurssit.  Mitä meistä jokainen voi tehdä, jotta alasta viestitään positiivisemmin? Keskustelemassa Aromi-lehteä ja avecmedia.fi digimediaa julkaisevan Kamua Helsingin toimitusjohtaja Sari Mikkonen-Mannila sekä ravintola-alan suunnannäyttäjä ja yrittäjä Pekka Terävä

klo 15.00 – 15.15
PRO-gaalan ja Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -kilpailujen tuomarit Markku Ojala ja Kalle Tanner
Kilpailujen rooli alan arvostuksessa

Alan kilpailut, kuten PRO-gaala, Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija, Bocuse d’Or, Michelin-tähdet nostavat merkittävästi alan arvostusta. Ne tuovat esiin huipputason osaamista, innovaatioita ja inspiroivat uusia tekijöitä alalle. Kilpailut tuovat ravintoloille ja keittiömestareille näkyvyyttä ja mahdollisuuden profiloitua kansainvälisesti.
Tulevaisuudessa HoReCa-alan arvostus kasvaa entisestään, kun vastuullisuus, laatu ja elämyksellisyys korostuvat. Kilpailut ja tunnustukset ovat tärkeä tapa nostaa alan ammattilaisten profiilia ja tehdä alasta houkuttelevampi uusille osaajille.